NY∕T 3168-2017 茶叶良好农业规范(农业)
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ID： |
5389343D1B974FF7B7E6139CC5E15BFB |
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文件大小(MB)： |
1.41 |
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页数： |
16 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-23 |
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ICS 67.140.10,B 35 NY,中华人民共和国农业行业标准,NY/T 3168-2017,茶叶良好农业规范,Good agricultural practice for tea,2017 - 12 - 22 发布20 1 8 - 06 - 01 实施,中华人民共和国农业部发布,I3IJ 吕,本标准按照GB/ T 1. 1-2009 给出的规则起草,本标准由农业部种植业管理司提出并归口,NY/ T 3168-2017,本标准起草单位:农业部优质农产品开发服务中心、中国农业科学院茶叶研究所、四川省园艺作物,技术推广总站、浙江省安吉县农业局、福建省福鼎市茶业管理局、湖南省安化县茶业局,本标准主要起草人: 李清泽、傅尚文、段新友、杜维春、李建兵、程玉龙、路馨丹、苗阳、杨云燕、林喜,盈、陈贤玉、徐建辉、陈辉球、程华娟,I,NY/T 3168-2017,茶叶良好农业规范,范围,本标准规定了茶叶生产的组织管理、质量安全管理、种植操作、鲜叶采收、茶叶加工、储藏与运输等,技术要求,本标准适用于有一,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的,件。凡是不注日期的引,GB/ T 191,GB 2762 食品,GB 2763 食,GB 3095,GB 5084,GB 5749,GB/ T 654,GB 7718,GB/ T,GB 11680,GB 11767,GB 15618,GB/ T,GB/ T,GB/ T 30768,GH/ T 1070,NY/ T 496,NY/ T 1276,3 组织管理,3. 1 组织机构与形式,3. 1. 1 实施单位应建立与生产规模相望，.? S~部门和各岗位职责，确保生产、加,工、销售、质量管理、检验等专人负责,3. 1. 2 应有统一或相对统一的组织形式，管理、协调茶叶良好操作规范的实施。可采用但不限于以下,几种组织形式:,一一公司化组织管理;,-一公司+基地+农户;,一一专业合作组织3,家庭农场;,一一种植大户牵头的生产基地,1,NY/T 3168-2017,3. 2 人员管理,3. 2. 1 有具备相应专业知识的技术人员，负责技术操作规程的制订、技术指导、培训等工作，必要时可,以外聘技术指导人员,3. 2. 2 有具有茶叶生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制,3. 2.3 从事投入品使用管理、茶园施肥、病虫草害防治、茶叶加工与包装等关键岗位的人员应经过专门,的岗位培训，合格后方可上岗。其中，茶叶加工、包装人员应接受卫生培训，培训11 内容至少包括个人卫,生、着装、个人行为要求等,3. 2. 4 应建立和保存所有人员教育和专业资格、培训iI以及专业技能考核等档案记录,3. 2. 5 从事茶叶加工、包装的人员上岗前和每年均应进行健康检查，取得健康合格证,3. 3 职业健康,3. 3. 1 应制订紧急事故处理、防护服和防护设备的使用维护管理程序,3. 3. 2 编制简明易懂的紧急事故应对和处理的知识宣传单,3. 3. 3 每个茶叶生产区域应至少配备1 名受过应急培训并具有应急处理能力的人员,3. 3. 4 应为从事特殊工作的人员(如施用农药等)提供完备、完好的防护服(如胶靴、防护服、胶手套、面,罩等〉,3. 3. 5 应有专人负责员工健康、安全和福利的监督和管理，对接触农药制品的人员应进行年度身体检,查。每年在管理人员与作业人员之间召开关于员工健康、安全和福利的会议,4 质量安全管理,4. 1 质量安全管理制度,4. 1. 1 应建立符合GB/ T 20014.2 、GB/ T 20014. 3 要求的质量安全管理制度，并在相应的区域内,明示,4. 1. 2 制订包含生产全过程要素的管理文件， 包括质量管理文件和操作规程,4. 1.3 质量管理文件的内容应至少包括:,一一组织机构图及相关部门、人员的职责和权限;,质量管理措施和内部检查程序;,一一人员培训规定;,生产、加工、销售实施计划;,一一投入品(含供应商)管理办法;,一一设施设备管理办法;,一一产品的溯源管理办法;,一一记录与档案管理制度;,一一客户投诉处理及产品质量改进制度,4.2 操作规程,4.2. 1 操作规程应简明、清晰，便于生产者领会和使用，其内容应至少包括:,一一从种植到采收、加工、包装、储运的生产操作步骤;,生产关键技术的操作方法，如修剪、施肥、病虫草害防治、采收、加工、包装、储运等,4. 2. 2 有与操作规程相配套的记录表,4. 3 可追溯系统,4. 3. 1 生产批号,生产批号作为生产过程各项记录的唯一编码，可包括种植产地、基地名称、产品类型、回块号、收获,2,时间、加工批次等信息内容。批号编制应有文件进行规定，每个批号均有记录,4. 3. 2 生产记录,NY/ T 3168-2017,4. 3. 2. 1 生产记录应如实反映生产真实情况，并能涵盖与产品安全质量相关的生产的全过程。主要记,录格式参见附录A ,4. 3. 2. 2 基本情况记录至少包括:,一一回块/ 基地分布图。田块图应清楚地表示出基地内回块的大小、位置，并进行田块编号,-一回块的基本情况。如环境发生重大变化或茶叶生长异常时，应及时监测并记录,一一灌溉水基本情况。7.K质发生重大变化或茶叶生长异常时，应及时监测并记录,一一操作人员岗位分布情况,4. 4. 1,4. 4.2,4. 4. 3,5 种植操作,5. 1 产地环境,5. 1. 1 种植茶树,基地大气环境应符合GB,15618 二级及以上要求,5. 1.2 生产基地应具备茶叶生产,灌、利于机械操作的地方建园,5. 1.3 茶园应合理设置……
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